Avis Viniou
La Croix de Carbonnieux 2018 est un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la sous-région des Graves à Bordeaux, France. Ce vin se distingue par sa structure élégante issue principalement d'un assemblage de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2018 est réputé pour ses conditions favorables, offrant des vins concentrés et équilibrés. Le terroir de Graves, caractérisé par ses sols graveleux, confère une finesse et une complexité aux vins, rehaussées par un climat océanique tempéré. La Croix de Carbonnieux bénéficie de techniques de vinification traditionnelles, préservant la pureté du fruit. Le domaine, reconnu pour ses racines historiques et sa réputation, produit des vins qui allient tradition et modernité.
Pour accompagner La Croix de Carbonnieux 2018, envisagez des plats tels qu'un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau. Les tanins souples et la richesse aromatique du vin complètent superbement les viandes rouges grillées ou en sauce. Des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise seraient également un choix idéal, soulignant les nuances épicées et fruitées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par apprécier sa robe rubis profonde, puis humez les arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et de légères notes épicées. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Laissez le vin s'exprimer pleinement en lui accordant une aération préalable ou en le carafant, avant de savourer sa finale persistante et harmonieuse.
