Vins Pessac-Léognan Château Pape Clément - 2017

Avis Viniou

Le Château Pape Clément 2017 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux. Ce vin est souvent un assemblage de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui contribuent à sa structure et à sa complexité aromatique. Le millésime 2017, bien que marqué par des conditions climatiques difficiles, a permis la production de vins élégants et bien équilibrés. Le terroir de Pessac-Léognan, avec ses sols graveleux et son microclimat tempéré par l'influence de l'océan Atlantique, apporte finesse et minéralité aux vins. Le Château Pape Clément, l'un des plus anciens domaines bordelais avec une histoire remontant au 13ème siècle, est réputé pour ses techniques de vinification soignées et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui sauront souligner ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes de réglisse et de truffe. Un agneau grillé aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises, ou encore un tournedos Rossini seraient des choix parfaits. Les spécialités régionales telles que l'entrecôte à la bordelaise s'harmonisent merveilleusement avec ce vin, rehaussant brillamment sa texture veloutée et ses tanins soyeux.

Pour apprécier pleinement le Château Pape Clément 2017, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer la robe riche et profonde, puis laissez les arômes se développer dans le verre avant d'en humer les parfums complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Laissez le vin s'aérer quelques heures avant la dégustation pour révéler toute sa palette aromatique.