Avis Viniou
Le Château Smith Haut Lafitte 2016, Cuvée Les Hauts de Smith, est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Pessac-Léognan dans la prestigieuse région viticole des Graves, à Bordeaux. Ce millésime révèle un assemblage harmonieux, typique de la région, principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, bénéficiant d'un terroir caractérisé par des sols graveleux et un climat océanique tempéré. La vinification précise et l'élevage en barriques apportent une belle structure tannique et des arômes complexes de fruits noirs, d'épices, et une touche minérale. Le Château Smith Haut Lafitte, avec une longue histoire qui remonte au 14ème siècle, est reconnu pour sa quête d'excellence et son savoir-faire transmis de génération en génération, contribuant à sa réputation mondiale.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront sublimer ses caractéristiques. Un filet de bœuf aux cèpes ou un magret de canard rôti relèveront à merveille ses notes épicées et fruitées. Les saveurs umami d'un fromage affiné tel qu'un Comté accompagneront également ce vin de manière exquise. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un traditionnel agneau de Pauillac, qui harmonisera parfaitement avec le profil de ce Pessac-Léognan.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe d'un rouge intense aux reflets grenat, indiquant sa jeunesse et sa vitalité. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes de fruits mûrs, de réglisse, et de notes boisées. En bouche, attendez-vous à une attaque souple et à une belle longueur, révélant sa complexité et son potentiel de garde. Laissez le vin décanter environ une heure avant la dégustation pour aérer ses arômes et adoucir ses tannins, permettant ainsi une expérience optimale.
