Vins Pessac-Léognan Château Olivier - 2015

Avis Viniou

Le Château Olivier 2015 de l'appellation Pessac-Léognan est un vin rouge raffiné originaire de la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Ce millésime est le fruit de l'assemblage classique bordelais incluant principalement les cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Le terroir unique de Graves, avec ses sols graveleux et son climat océanique, confère à ce vin une structure élégante et des arômes complexes de fruits noirs et de sous-bois. Château Olivier, un domaine historique dont les racines remontent au Moyen Âge, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, ce qui en fait un échantillon représentatif des grands vins de Bordeaux.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui en valoriseront la profondeur et l'intensité aromatique. Des viandes rouges grillées comme une entrecôte ou un magret de canard s'accordent merveilleusement avec sa texture veloutée. Les plats en sauce, tels qu'un boeuf bourguignon ou un confit de canard, soulignent ses notes épicées et boisées. Pour une expérience régionale complète, servez-le avec du fromage de caractère, comme un comté affiné.

Lors de la dégustation, servez le Château Olivier 2015 à une température idéale de 16-18°C. Examinez d'abord sa robe rubis intense, puis humez pour apprécier ses arômes subtils de fruits noirs, d'épices et une touche de truffe. En bouche, laissez-vous charmer par sa complexité et sa finale longue et persistante. Le carafage est conseillé une à deux heures avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toutes ses nuances.