Avis Viniou
Le Château Picque Caillou, situé au cœur de l'appellation Pessac-Léognan, produit cette Cuvée La Réserve 2015, un vin rouge exceptionnel. Issu d'un assemblage typique de cette région, il peut contenir du Cabernet Sauvignon, du Merlot et peut-être un soupçon de Cabernet Franc. Le millésime 2015, reconnu pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, offre des vins riches et bien structurés, grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir graveleux de Graves apporte une élégance minérale et une finesse tannique au vin. Le domaine, avec son histoire séculaire, est réputé pour son expertise et ses techniques de vinification qui expriment superbement le terroir de Pessac-Léognan.
Pour accompagner ce vin, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un magret de canard. Des plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, mettraient également en valeur ses notes profondes et boisées. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec un filet de bœuf sauce bordelaise, une spécialité locale qui complémente parfaitement les vins de Graves.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer pendant au moins une heure avant de servir, cela permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis intense, avant de découvrir son bouquet aux notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tannins soyeux et la persistance de ses arômes.
