Vins Pessac-Léognan Larrivet Haut-Brion - Les Hauts de - 2018

Avis Viniou

Le vin "Les Hauts de Larrivet Haut-Brion" 2018, d'appellation Pessac-Léognan, est un vin rouge de Bordeaux, élaboré sur le prestigieux terroir des Graves. Ce millésime est constitué d'un assemblage typique de cépages bordelais, bien que non spécifié ici. Les vins de cette région sont souvent vinifiés avec soin pour exprimer pleinement la complexité de leur terroir, caractérisé par des sols graveleux aidant à une bonne maturation des raisins. Pessac-Léognan bénéficie d'un climat tempéré influencé par la proximité de l'océan Atlantique, offrant un équilibre entre humidité et température. Le Château Larrivet Haut-Brion, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, produit des vins élégants et structurés.

Pour accorder ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d'agneau ou un filet de bœuf en sauce bordelaise. Les saveurs terreuses et fruitées s'harmonisent parfaitement avec les champignons et les truffes, rendant un risotto aux cèpes un choix judicieux. Pour une touche régionale, dégustez ce vin avec un canard aux cerises ou un confit de canard, des plats qui complètent et mettent en valeur sa complexité.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, avant d'en humer les arômes de fruits rouges, de réglisse et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure élégante, ses tanins fins et sa finale persistante. Laissez-le s'aérer un peu pour révéler toute sa richesse aromatique.