Avis Viniou
Le Château Carbonnieux, situé dans l'appellation Pessac-Léognan, est un vin rouge emblématique de la région des Graves à Bordeaux. Le millésime 2020 se distingue par sa complexité et sa richesse. Ce vin est généralement un assemblage de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot, qui bénéficient du terroir graveleux de la région, contribuant à sa structure et sa finesse. L'année 2020 a offert des conditions climatiques exceptionnelles, permettant une belle maturité des raisins. La région de Pessac-Léognan est reconnue pour ses sols à base de graves qui confèrent aux vins une minéralité unique, tout en bénéficiant d'un climat océanique modéré. Depuis sa fondation, le Château Carbonnieux jouit d'une grande réputation pour ses méthodes de vinification rigoureuses et son histoire riche remontant au XIIe siècle.
En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge se mariera parfaitement avec des plats tels qu'un rôti d'agneau aux herbes, un canard rôti ou encore un plateau de fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux. Pour profiter pleinement de son profil, associez-le à des spécialités régionales telles qu'un entrecôte à la bordelaise qui rehaussera ses notes de fruits noirs et d'épices.
Pour la dégustation, servez ce Pessac-Léognan à une température idéale de 16 à 18°C. Avant la dégustation, prenez le temps d'observer sa couleur pourpre brillante et intense. Humez le verre pour apprécier les arômes subtils de fruits mûrs, de sous-bois et de tabac. En bouche, savourez sa structure élégante et ses tanins bien intégrés. N'hésitez pas à le décanter une heure avant pour révéler pleinement sa palette aromatique.
