Vin Pessac-Léognan Domaine de Larrivet - 1995

Avis Viniou

Le Domaine de Larrivet, situé dans la prestigieuse appellation Pessac-Léognan de la région des Graves à Bordeaux, produit des vins rouges d'une grande finesse. Le millésime 1995 est un bel exemple de l'expression du terroir local, connu pour ses sols graveleux qui offrent un drainage exceptionnel. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région privilégie souvent le cabernet sauvignon et le merlot, créant des vins complexes aux tanins fins. Le climat océanique, avec ses étés chauds et hivers doux, joue un rôle crucial dans la maturation des raisins. Le Domaine de Larrivet, avec son histoire riche, bénéficie d'une réputation d'élégance et de raffinement dans ses vins.

Pour sublimer ce Pessac-Léognan, privilégiez des mets raffinés comme un magret de canard aux épices, un carré d'agneau rôti aux herbes ou encore un filet mignon de veau aux morilles. Les saveurs terreuses et aromatiques de ces plats s'accorderont à merveille avec la profondeur du vin. Du côté régional, un canard à la bordelaise, plat emblématique de la région, fera des merveilles avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Avant de déguster, observez sa couleur rubis profonde. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et une touche de réglisse. En bouche, appréciez son équilibre, ses tanins bien fondus et sa finale persistante. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure à l'avance pour permettre au vin de s'aérer et de révéler toute sa complexité.