Vins Pessac-Léognan Domaine La Grâce Ornon - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Grâce Ornon 2017, issu de l'appellation Pessac-Léognan dans la région de Bordeaux, est un vin rouge qui incarne l'élégance classique des Graves. Cette région est connue pour ses sols graveleux, composés de galets et de sable qui reflètent la chaleur du soleil, permettant une maturation optimale des raisins. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins rouges de Pessac-Léognan sont habituellement des assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon, complétés par du Merlot et, de manière plus modeste, du Cabernet Franc et du Petit Verdot. L'année 2017, marquée par des gelées printanières destructrices dans toute la région de Bordeaux, a néanmoins permis aux meilleurs terroirs de produire des vins de qualité avec une belle concentration et une structure tannique équilibrée.

Pessac-Léognan fait partie de la région des Graves, qui se distingue par son climat océanique tempéré. Les étés sont chauds et les hivers doux, créant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Cette région possède une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine et est réputée pour produire certains des plus grands vins de Bordeaux, blancs comme rouges.

Pour accompagner ce vin rouge de Pessac-Léognan, privilégiez des plats qui souligneront son caractère équilibré et sa structure complexe. Pensez à un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau aux herbes ou un gibier rôti. Pour une touche régionale, un gratin de pommes de terre à la bordelaise ou un entrecôte à la bordelaise pourraient également sublimer votre dégustation.

Pour apprécier pleinement les qualités du Domaine La Grâce Ornon 2017, servez-le à une température de 16-18°C. Cette température permettra de révéler ses arômes subtils et de lisser ses tanins, rendant chaque gorgée aussi plaisante que possible. Pensez aussi à décanter le vin environ une heure avant la dégustation pour en libérer tout son potentiel aromatique.