Avis Viniou
Le Smith Haut Lafitte 2017, Cuvée Les Hauts de Smith, est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux. Ce millésime, souvent caractérisé par une belle concentration et une structure tannique élégante, révèle une belle expression grâce à son assemblage de cépages typiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir graveleux, allié à des techniques de vinification précises et une attention méticuleuse lors de l'élevage en barrique, souligne son potentiel de garde. La région de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré par l'influence de la Garonne, offre des conditions idéales pour la maturation des raisins. Smith Haut Lafitte est un domaine renommé pour son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles durables.
Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez de l'accompagner avec un magret de canard ou un filet de bœuf grillé. Ses tannins soyeux et son fruité intense se marieront merveilleusement avec les saveurs riches et les textures fondantes de ces plats. Pour un accord régional, optez pour une entrecôte à la bordelaise, un classique qui met en avant la finesse du vin.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes et de l'assouplir. Appréciez sa robe profonde et brillante, humez ses arômes mêlant fruits noirs et épices douces, puis goûtez à son équilibre entre puissance et élégance, révélant des notes de cassis, de cèdre et une finale longue et veloutée.
