Vins Pessac-Léognan Le Comte de Malartic (second vin) - 2019

Avis Viniou

Le Comte de Malartic 2019, un Pessac-Léognan blanc, est une délicieuse expression des vins blancs de Bordeaux. Ce vin, élaboré à partir d'un assemblage typique de Sauvignon Blanc et de Sémillon, offre un profil aromatique d'une grande élégance. Le millésime 2019 se distingue par sa maturité fruitée, mettant en avant des notes d'agrumes, de fruits à chair blanche et de subtiles touches florales. Le terroir des Graves, caractérisé par ses sols de graviers, contribue à la minéralité et à la structure de ce vin.

La région viticole de Bordeaux, et plus spécifiquement l'appellation Pessac-Léognan, est renommée pour ses vins qui allient finesse et complexité. Le climat de la région, influencé par la proximité de l'Atlantique, offre des hivers doux et des étés ensoleillés, favorisant une bonne maturation des raisins. L'histoire viticole de Bordeaux est riche et prestigieuse, avec Pessac-Léognan qui s'est établie comme une sous-région distinguée pour ses blancs élégants autant que pour ses rouges.

Pour accompagner ce vin blanc sec de Bordeaux, envisagez des accords mets qui soulignent sa fraîcheur et sa complexité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes grillées, sont des partenaires parfaits. Un filet de poisson, comme le bar ou le saumon, agrémenté d'une sauce citronnée ou légèrement crémeuse, se mariera également à merveille. Pour un accord local, optez pour une volaille de Bresse rôti ou un fromage à pâte molle comme le Brie de Meaux.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce Pessac-Léognan blanc à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes ainsi que sa texture harmonieuse sans en masquer la minéralité. Dégustez-le entre sa jeunesse et cinq ans plus tard pour profiter au mieux de son potentiel aromatique.