Avis Viniou
Le Château Ferran 2021 est un vin blanc sec de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin provient donc du terroir des Graves, réputé pour ses sols de graviers et sables sur sous-sols calcaires qui confèrent aux vins blancs de cette région une finesse et une complexité aromatique particulière. Le millésime 2021, influencé par des conditions climatiques fraîches et humides, a favorisé une maturation lente des raisins, permettant de préserver de belles acidités et une expression aromatique fraîche. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de Pessac-Léognan sont généralement composés de Sémillon, Sauvignon Blanc et parfois Muscadelle, apportant un élégant bouquet floral et fruité.
La région de Bordeaux, avec sa longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les influences maritimes contribuent à des hivers doux et des étés modérément chauds, tout en offrant une régularité pluvieuse essentielle pour la viticulture. Les sols des Graves, riches en galets et en sédiments, permettent un excellent drainage et contribuent à la qualité reconnue des vins produits dans cette région.
Pour accompagner ce vin blanc sec et élégant, envisagez des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes minérales. Un poulet rôti aux herbes de Provence ou même un fromage de chèvre crémeux seraient également de délicieux compagnons. Essayez également des plats régionaux tels qu'une sole meunière pour un accord classique et raffiné.
Lors de la dégustation, servez le Château Ferran 2021 à une température idéale de 9-11°C pour permettre à ses arômes délicats de s'épanouir pleinement dans le verre. Son côté vif et fin saura charmer les amateurs de vins blancs raffinés.
