Vin Pessac-Léognan Smith Haut Lafite - Le Lièvre - 2020

Avis Viniou

Le Smith Haut Lafitte 2020, un vin rouge de Bordeaux issu de l'appellation Pessac-Léognan, est une expression raffinée du vignoble de Graves. Cette cuvée "Le Lièvre" est élaborée à partir d'un assemblage soigneusement choisi, typique de la région, qui pourrait inclure des cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le terroir de Graves, connu pour ses sols graveleux, infuse au vin une complexité et une minéralité remarquables. La région de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré et ses traditions séculaires, influence le style élégant et bien structuré de ces vins. Le Château Smith Haut Lafitte, reconnu pour son respect des pratiques viticoles durables, possède une histoire riche et une réputation de produire des vins d'exception depuis le XIVe siècle.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques et raffinés comme un carré d'agneau rôti ou du canard laqué aux épices. Le côté charnu et fruité du vin se mariera parfaitement avec des plats en sauce tels qu'un bœuf bourguignon ou une daube provençale. Pour une touche locale, vous pourriez accompagner ce Pessac-Léognan d'un magret de canard aux cèpes, soulignant ainsi l'élégance et la complexité des arômes.

Quant à la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour en apprécier toute la richesse. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres. Faites-le tourner dans le verre pour libérer ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et peut-être une pointe de réglisse. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure ample et ses tanins soyeux. Ce vin, encore jeune, pourrait également bénéficier d’une décantation d’une heure avant dégustation pour s'ouvrir pleinement.