Vin Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte - 1998

Avis Viniou

Le Château Smith Haut Lafitte 1998, provenant de l'appellation prestigieuse Pessac-Léognan, est un vin rouge d'exception issu de la région des Graves à Bordeaux. Réputée pour son sol graveleux unique qui offre un drainage optimal, cette région favorise la culture des cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, qui forment probablement l'assemblage de ce millésime, même s'il n'est pas explicitement précisé. L'année 1998, marquée par des conditions météorologiques idéales, a permis une maturation parfaite des raisins, aboutissant à un vin riche et complexe. Le Château Smith Haut Lafitte, avec ses racines remontant au 14ème siècle, est connu pour son engagement envers la viticulture durable et des techniques innovantes qui respectent le terroir.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan, optez pour un filet de bœuf rôti, qui saura mettre en valeur la structure et les arômes du vin. Des plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux aux cèpes, viendront également sublimer ses notes terreuses et épicées. Les fromages affinés comme le Cantal ou la Tomme de Savoie se marieront à merveille en révélant la finesse et la complexité du vin. Pour une expérience authentique, un confit de canard, spécialité du Sud-Ouest de la France, serait un choix judicieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 17°C après l'avoir décanté une heure à l'avance. Commencez la dégustation en admirant sa robe profonde, puis enivrez-vous de son bouquet complexe aux arômes de fruits noirs, de tabac et de cuir. En bouche, explorez ses tanins fondus et sa longue finale. La patience et l'observation sont vos alliées pour découvrir toutes les subtilités de ce grand vin de Bordeaux.