Avis Viniou
Le Domaine de la Solitude, situé dans l'appellation Pessac-Léognan, Graves, Bordeaux, est reconnu pour ses vins blancs d'exception. Le millésime 2013 est particulièrement notable pour sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région sont souvent composés principalement de Sauvignon Blanc et de Sémillon. Ces cépages apportent des notes florales et minérales typiques du terroir calcaire et graveleux de la région. Le climat océanique de Bordeaux, en particulier de Pessac-Léognan, permet un long mûrissement des raisins, garantissant des vins équilibrés. Le Domaine de la Solitude, avec son histoire riche datant du 19e siècle, jouit d'une réputation de qualité et d'authenticité.
Pour accompagner ce vin blanc de Graves, considérez des plats de la mer comme des huîtres fraîches, du bar poché ou un ceviche de poisson blanc. La fraîcheur du vin complétera à merveille la délicatesse et l'iode des fruits de mer. Pour un accord local, essayez-le avec un fromage de chèvre affiné ou des asperges grillées, qui accentueront ses arômes floraux et minéraux.
Lors de la dégustation, servez ce Pessac-Léognan blanc à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, avant de plonger votre nez dans ses arômes complexes de fleurs blanches, d'agrumes et de pierre à fusil. En bouche, savourez son équilibre entre l'acidité vive et la rondeur, avec une finale longue et persistante. Prenez le temps de découvrir chaque nuance, du premier nez à la rétro-olfaction, pour apprécier pleinement ce grand vin de Bordeaux.
