Avis Viniou
Le Château Lafont Menaut 2015 est un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région viticole de Graves à Bordeaux, France. Ce millésime se distingue par son élégance et sa complexité, caractéristiques des assemblages classiques de la région, généralement composés de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le terroir de Graves, avec ses sols graveleux, favorise une maturité optimale des raisins, apportant structure et finesse à ce vin. La vinification soignée, souvent en fûts de chêne, renforce les arômes subtils de fruits noirs, d'épices et de notes toastées. Les graves de Pessac-Léognan bénéficient d'un microclimat unique, tempéré par la proximité de l'océan Atlantique, offrant des hivers doux et des étés chauds, idéal pour la viticulture. Château Lafont Menaut, avec son riche héritage, est reconnu pour produire des vins de haute qualité qui reflètent parfaitement l'essence du terroir bordelais.
Pour des accords mets-vins, optez pour des plats qui sublimeront la texture veloutée et les arômes riches de ce Pessac-Léognan. Un magret de canard rôti aux airelles, un filet mignon de porc aux pruneaux, ou un gigot d’agneau épicé s’harmonisent parfaitement avec les tannins équilibrés et les flaveurs de fruits noirs du vin. Les plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou un gratin dauphinois apporteront également une belle complémentarité aromatique.
En termes de dégustation, ce 2015 se révèle pleinement lorsqu’il est servi à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, qui annonce son intensité. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes de fruits mûrs enveloppés de notes boisées. Enfin, en bouche, notez l'équilibre entre souplesse et structure, offrant une finale longue et élégante. Une aération d'une heure avant dégustation pourrait encore intensifier son expression aromatique.
