Avis Viniou
Le Château d'Alix 2018 est un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région des Graves à Bordeaux. Ce millésime se distingue par son expression harmonieuse des cépages classiques bordelais, typiquement constitués de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Cabernet Franc. Le terroir de Graves, avec ses sols graveleux riches en minéraux, confère au vin une complexité aromatique et une structure élégante. Le climat océanique de la région, tempéré par l'influence de la Garonne, favorise une maturation équilibrée des raisins. Le Château d'Alix est réputé pour son savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes, garantissant ainsi des vins de haute qualité.
Pour accompagner ce Pessac-Léognan, privilégiez des plats aux saveurs riches et succulentes. Un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes de Provence se marieraient parfaitement avec les tanins subtils et les arômes de fruits noirs du vin. Les plats régionaux, comme un confit de canard ou une entrecôte bordelaise, souligneront à merveille son caractère bordelais.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, observez sa robe grenat profonde, témoignant de sa concentration. Le nez révèle des arômes de fruits rouges, de tabac et d'épices douces. En bouche, goûtez sa rondeur et sa persistance avec des tannins soyeux. Laissez-le respirer quelques heures pour dévoiler toute sa complexité avant une dégustation conviviale.
