Vin Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte - 2007

Avis Viniou

Le Château Smith Haut Lafitte 2007 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Pessac-Léognan, situé dans la région des Graves à Bordeaux, France. Ce vin est typiquement un assemblage classique de cépages bordelais qui peuvent inclure le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, ce qui lui confère une complexité et une élégance notable. Millésime 2007, caractérisé par des conditions climatiques variées, a permis de développer un vin aux arômes subtils et une belle structure. Le terroir graveleux de la région, associé à des techniques de vinification méticuleuses, surtout l'utilisation intelligente du bois, donne un vin profond et raffiné. Pessac-Léognan se distingue par ses sols gravelo-sableux et un microclimat tempéré influencé par la proximité de l'océan Atlantique, propice à l'élaboration de vins équilibrés. Le Château Smith Haut Lafitte, avec une histoire remontant au XVIIe siècle, jouit d'une haute reconnaissance pour sa production de vins d'exception, alliant tradition et innovation.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour un magret de canard rôti aux cerises, qui accentuera sa finesse et sa légère acidité. Des plats de chasse, tels qu'un chevreuil aux airelles, offriront aussi une belle harmonie. Pour un accord régional, un entrecôte à la bordelaise soulignera les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges tout en célébrant la culture gastronomique bordelaise.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets grenat en le versant dans un verre ballon. Faites-le tourner doucement pour libérer ses arômes, puis humez les notes de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois. En bouche, dégustez sa rondeur et la persistance de ses saveurs, qui vous transporteront au cœur du terroir bordelais.