Avis Viniou
Le Château Smith Haut Lafitte, situé dans l'appellation Pessac-Léognan en région Graves, Bordeaux, produit la Cuvée Les Hauts de Smith 1998, un vin rouge emblématique. Ce millésime, essentiellement constitué de cépages bordelais traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bénéficie du terroir de Graves, connu pour ses sols graveleux bien drainés, idéaux pour des vins puissants et équilibrés. Le climat océanique de la région, avec ses hivers doux et ses étés chauds, joue un rôle crucial dans la maturation des raisins. Fort d'une histoire remontant au 14ème siècle, le Domaine de Smith Haut Lafitte est réputé pour son savoir-faire et son engagement envers des méthodes de vinification durables, ce qui contribue à sa réputation internationale.
Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce vin, pensez à l'accompagner de plats comme un filet de bœuf sauce bordelaise ou un magret de canard aux cerises. Les tanins soyeux et la structure élégante du vin s'harmonisent à merveille avec les viandes grillées ou braisées. Une autre belle option serait un confit de canard, un plat régional qui met en lumière les notes fruitées et épicées du vin.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Hauts de Smith 1998, servez-la à une température d'environ 16-18°C après l'avoir décantée pendant une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis intense, puis humez le vin pour percevoir ses arômes de fruits rouges, de cacao et de sous-bois. En bouche, savourez sa rondeur et sa finale longue et élégante. Ce vin, prêt à être dégusté, offre une expérience sensorielle sophistiquée typique des grands vins de Bordeaux.
