Vins Pessac-Léognan Château La Louvière - 2007

Avis Viniou

Le Château La Louvière 2007, issu de l'appellation Pessac-Léognan en Graves, Bordeaux, est un vin blanc élégant et raffiné. Ce cru, typiquement élaboré à partir de cépages Sémillon et Sauvignon Blanc, se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2007 est caractérisé par une fraîcheur et une vivacité qui traduisent bien le terroir graveleux unique de la région. Pessac-Léognan, reconnue pour ses sols caillouteux, bénéficie d'un climat océanique tempéré, apportant aux vins une belle minéralité. Fondé au XIVe siècle, le Château La Louvière est réputé pour son histoire riche et son engagement envers la vinification traditionnelle et respectueuse de son terroir.

Pour accompagner ce vin blanc, misez sur des plats raffinés comme un carpaccio de Saint-Jacques ou un risotto aux asperges. Sa vivacité se marie parfaitement avec des poissons grillés ou des fruits de mer. Pour un accord plus régional, vous trouverez un équilibre harmonieux avec une volaille de Bresse à la crème et aux champignons, soulignant les nuances complexes du vin tout en respectant la finesse de ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce Pessac-Léognan, servez-le à une température de 10-12°C. Avant de le déguster, admirez sa robe limpide et brillante. Prenez le temps de savourer ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches au nez. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa longueur, ponctuée par une finale minérale persistante. Cette dégustation multisensorielle permettra d’honorer pleinement ce grand vin de Bordeaux.