Avis Viniou
Le Château de Rouillac 2014 est un vin rouge provenant de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la célèbre région de Bordeaux, plus précisément dans le sous-région des Graves. Ce millésime, typique de son terroir, est souvent le fruit d'un assemblage de cépages traditionnels bordelais tel que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, conférant au vin un équilibre harmonieux entre structure et fruité. Le terroir graveleux de Pessac-Léognan, associé à des techniques de vinification minutieuses, offre un vin complexe et élégant. La région est caractérisée par un climat océanique tempéré et des sols de gravières qui favorisent la maturation équilibrée des grappes. Le Château de Rouillac, avec son histoire et sa réputation solides, est connu pour produire des vins raffinés qui allient tradition et modernité.
Pour sublimer ce Pessac-Léognan 2014, optez pour des mets qui compléteront sa richesse et sa structure. Un magret de canard sauce aux cerises saura raviver les fruits rouges du vin, tandis qu’un rôti d’agneau aux herbes de Provence exaltera sa complexité aromatique. Un plateau de fromages affinés, comprenant des variétés telles que le Comté ou le Brie de Meaux, se marierait également à merveille. Pour une option plus régionale, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises soulignera les nuances de terroir de ce vin bordelais.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant la dégustation, laissez-le s'aérer, idéalement en le décantant, pour permettre aux arômes de se développer. Commencez par observer sa robe intense, souvent pourpre aux reflets grenats. Au nez, explorez les parfums de fruits noirs, de réglisse et de légères notes boisées. En bouche, savourez son équilibre et sa longueur, qui récompenseront une dégustation attentive et patiente.
