Avis Viniou
La Cuvée Le Lièvre de Smith Haut Lafitte 2016, un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, est un bel exemple de la richesse et de l'élégance des Graves à Bordeaux. Produit dans un terroir exceptionnel, ce millésime issu de techniques de vinification traditionnelles offre un assemblage complexe, avec une prédominance de Cabernet Sauvignon et Merlot, contribuant à sa structure et son velouté. La région de Bordeaux, notamment Pessac-Léognan, est reconnue pour ses sols graveleux et son climat océanique qui favorisent des vins riches en arômes et en finesse. Le Château Smith Haut Lafitte, fort de son histoire prestigieuse, jouit d'une réputation d'excellence grâce à ses vins expressifs et raffinés.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui valoriseront sa profondeur et ses nuances. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard, ou des plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon, se marieront harmonieusement avec ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Les fromages affinés comme un brie de Meaux ou un comté vieux souligneront également son caractère. N'hésitez pas à explorer des mets de la cuisine bordelaise, comme une entrecôte à la bordelaise, pour une alliance régionale parfaite.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa complexité. Examinez sa robe rubis aux reflets pourpres, inspirez-vous de ses arômes de cassis, cerise noire et notes boisées avant de le goûter. Laissez le vin s'ouvrir en bouche, révélant des tanins soyeux et une finale persistante. Offrez-vous une expérience sensorielle complète en prenant le temps d’apprécier chaque étape de cette dégustation raffinée.
