Avis Viniou
Le Château de France 2015 est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région viticole de Graves à Bordeaux. Ce millésime bénéficie d'un terroir exceptionnel combinant des sols graveleux et calcaires, propice à l'épanouissement du Cabernet Sauvignon et du Merlot. Ces cépages confèrent au vin une structure tannique harmonieuse, des arômes de fruits noirs, des notes épicées et une belle aptitude au vieillissement. Le domaine de Château de France, riche d'une longue histoire, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et ses pratiques viticoles précises, assurant des vins d'une grande qualité. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, ainsi que sa proximité avec la forêt des Landes, influence favorablement la nature élégante et complexe des vins produits.
Pour accompagner ce Pessac-Léognan 2015, optez pour des plats qui sauront sublimer ses notes riches et charpentées. Un bœuf Wellington, avec sa viande tendre et sa croûte croquante, serait une alliance parfaite. Pour un mariage régional, une entrecôte bordelaise avec une sauce aux échalotes saurait mettre en valeur l'élégance et la profondeur du vin. Les plats à base de truffes ou encore les fromages affinés comme le Cantal vieux ou le Comté s'avèrent également d'excellents choix.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par une inspection visuelle, appréciant sa robe profonde aux reflets grenat. Poursuivez par une exploration olfactive pour découvrir son bouquet complexe de fruits noirs, de boîte à épices et de légères touches grillées. En bouche, laissez-vous séduire par une texture veloutée et une finale persistante. Offrez-lui un carafage de 1 à 2 heures pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer.
