Vin Pessac-Léognan Château Le Thil Comte Clary - 2004

Avis Viniou

Le Château Le Thil Comte Clary 2004 est un vin blanc de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux, en France. Typiquement constitué d'un assemblage de Sauvignon Blanc et de Sémillon, ce vin blanc exprime des arômes floraux et d'agrumes, soutenus par une belle vivacité et une structure équilibrée. Le millésime 2004 est réputé pour son bon potentiel de garde, développant avec le temps complexité et profondeur. Le terroir de Graves, au sol caillouteux et bien drainé, contribue à la finesse et à la minéralité de ce vin. Le domaine lui-même, Château Le Thil Comte Clary, possède une longue histoire et est respecté pour sa production de haute qualité, utilisant des méthodes de vinification qui valorisent les caractéristiques naturelles de ses vignobles.

Pour accompagner ce vin, des fruits de mer comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques mettraient en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. En outre, un plat régional tel qu'un poulet rôti à la bordelaise, avec une sauce au beurre citronné, s'accorderait parfaitement, apportant une harmonie entre les saveurs du vin et la richesse du plat. Les fromages frais et crémeux comme un chèvre affiné seraient également d'excellents partenaires pour révéler la subtilité de ce Pessac-Léognan.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10 à 12 °C. Avant de le goûter, prenez le temps de l'admirer dans le verre, notant sa teinte dorée lumineuse. À l'olfaction, concentrez-vous sur les arômes de fleurs blanches et de pêches, avant de laisser les notes plus discrètes de vanille et de pierre à fusil s'exprimer. En bouche, laissez-vous séduire par son attaque vive, son équilibre enveloppant et sa persistance minérale.