Vins Pessac-Léognan Château Carbonnieux - 2018

Avis Viniou

Description du Vin et sa Région

Le Château Carbonnieux est un trésor de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région des Graves à Bordeaux. Le millésime 2018, connu pour être d'une grande qualité, se distingue par sa couleur rouge profond et sa complexité aromatique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins rouges de cette région sont généralement composés de Cabernet Sauvignon et de Merlot, offrant des notes de fruits rouges, d'épices et une structure tannique équilibrée. Les sols graveleux et l'usage de techniques de vinification modernes assurent une expression unique du terroir bordelais. Le Château Carbonnieux, fondé au XIIIe siècle, bénéficie d'une riche histoire et d'une réputation d'excellence dans le monde viticole.

Accords Mets-Vins

Ce Pessac-Léognan rouge de 2018 s'accordera parfaitement avec des plats de viande rouge grillée ou en sauce, comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon. Pour une harmonie régionale, envisagez des plats traditionnels du Sud-Ouest de la France, tels que l'agneau de Pauillac ou une entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté ou le vieux gouda, mettront également en valeur ses arômes complexes et sa structure tannique.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et limpide. Approchez ensuite le verre du nez pour découvrir ses notes de fruits rouges, d'épices et de bois fumé. En bouche, ce vin devrait offrir une attaque soyeuse, une ampleur et une longueur remarquables, avec des tannins bien intégrés. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en notant l'évolution des arômes et la finale persistante. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.