Avis Viniou
Le Latour-Martillac 2016, originaire de l’appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, est un exemple exquis de l'art viticole français. Cette cuvée Lacroix-Martillac rouge incarne l'élégance et la complexité des grands vins de cette région. Le millésime 2016 est particulièrement noté pour sa qualité exceptionnelle grâce à une météo idéale. Issu de cépages typiques de Bordeaux, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin bénéficie d’un terroir riche en graviers contribuant à sa structure tannique et à son potentiel de garde. Le domaine de Latour-Martillac est renommé pour son savoir-faire et son histoire riche, ce qui confère à ce vin une dimension supplémentaire de prestige.
Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce Pessac-Léognan, je recommande des accords mets-vins tels qu'un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti ou un bœuf en croûte. Ces plats, riches et savoureux, harmoniseront parfaitement avec la complexité et la profondeur du vin. Pour un accord régional, les champignons à la bordelaise ou une entrecôte bordelaise sont des choix judicieux qui mettront en valeur les notes terreuses et fruitées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense avec des reflets grenat. Au nez, prenez le temps de savourer les arômes complexes de fruits noirs mûrs, de tabac et de notes épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tannins soyeux et sa longue finale. Laissez-le s’aérer quelques minutes pour que ses arômes s’ouvrent pleinement, offrant ainsi une expérience gustative inoubliable.
