Vin Pessac-Léognan Château Lafargue - 2021

Avis Viniou

Ce Pessac-Léognan blanc 2021 provient du Château Lafargue, situé dans la renommée région viticole de Bordeaux, plus précisément dans les Graves. Ce vin, issu de l'un des terroirs les plus prestigieux pour les vins blancs en France, est souvent élaboré à partir de cépages tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques complexes, mais a permis de recréer des vins frais et aromatiques. Les sols graveleux uniques de l'appellation apportent minéralité et structure au vin, tandis que les techniques de vinification modernes préservent la fraîcheur et l'intensité des arômes. Château Lafargue jouit d'une réputation solide pour sa constance et sa qualité, produisant des vins élégants qui séduisent les amateurs du monde entier.

Pour ce Pessac-Léognan blanc, envisagez de le marier avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des langoustines, qui accentueront sa vivacité et sa fraîcheur. Des plats à base de volaille crémeuse ou de risotto aux champignons peuvent également compléter ses notes minérales et ses arômes délicats. Pour une expérience culinaire régionale, essayez une association avec le fromage de chèvre cendré de la région, dont la texture et les saveurs complexes s’harmoniseront parfaitement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température d'environ 10-12°C. Commencez votre dégustation en observant sa robe limpide et brillante, puis en humez le bouquet pour déceler ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue et minérale. N'hésitez pas à carafer le vin un peu avant sa dégustation pour lui permettre de révéler toute sa complexité.