Vin Pessac-Léognan Smith Haut Lafitte - 2015

Avis Viniou

Le Smith Haut Lafitte 2015 est un vin rouge d'exception originaire de Pessac-Léognan, une appellation prestigieuse de la région des Graves à Bordeaux, France. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis de produire un vin à la fois puissant et élégant. Le terroir unique, composé de sols graveleux, favorise un drainage optimal et contribue à la complexité aromatique du vin. Le domaine utilise des techniques de vinification traditionnelles et modernes qui mettent en valeur son assemblage harmonieux fait principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le château Smith Haut Lafitte est reconnu pour ses vignobles biodynamiques et son histoire riche datant du XVIIIe siècle, en faisant un symbole d'excellence et d'innovation.

Pour des accords mets-vins, optez pour une côte de bœuf grillée, qui complétera la richesse et la structure du vin. Un magret de canard aux figues accentuerait ses notes fruitées subtiles, tandis qu'un plateau de fromages affinés, comme un brie de Meaux ou un comté, créerait une harmonie parfaite. Les plats régionaux tels qu'un civet de lièvre ou des cèpes à la bordelaise résonneraient magnifiquement avec les nuances terreuses et boisées du vin.

Servez ce Pessac-Léognan à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa complexité. Avant dégustation, laissez-le s'aérer en carafe pour que ses arômes s'ouvrent. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs, de cassis et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus avant de terminer par une finale persistante et élégante.