Vin Pessac-Léognan Château de France - 1999

Avis Viniou

Le Château de France 1999 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Pessac-Léognan, dans les Graves à Bordeaux. Ce vin dévoile un assemblage typique, probablement de Cabernet Sauvignon et Merlot, bien que le cépage ne soit pas spécifié. Le millésime 1999 est réputé pour sa finesse et son équilibre, issu d’un terroir graveleux propice à la production de vins élégants et structurés. Les vins de Pessac-Léognan bénéficient d’un climat océanique tempéré, avec des sols de graves qui drainent parfaitement l’eau. Le Château de France est reconnu pour son savoir-faire et sa tradition, produisant des vins qui évoluent merveilleusement bien avec l'âge.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan, optez pour des plats à base de viande rouge comme un filet mignon de bœuf rôti, ou encore des gibiers tels qu’un civet de chevreuil. Des plats régionaux comme le canard aux cèpes ou le confit de canard viendront également sublimer les notes élégantes et subtilement boisées de ce vin. L’accompagnement de fromages à pâte dure, comme un comté affiné, peut également enrichir l'expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, qui, malgré l'âge, pourrait encore conserver de belles teintes rubis. Au nez, faites l’effort d’identifier les arômes tertiaires comme le cuir et le sous-bois, qui se développent avec le vieillissement. En bouche, attendez-vous à une belle complexité et une finale persistante. Laissez-le s’aérer dans le verre pour apprécier pleinement sa richesse aromatique.