Avis Viniou
Le Château Larrivet Haut-Brion 2010, issu de l'appellation Pessac-Léognan dans la région de Graves à Bordeaux, est un vin rouge d'exception. Ce millésime se caractérise par un assemblage typique de la région, mélangeant principalement Cabernet Sauvignon et Merlot. Le climat tempéré océanique de Bordeaux, avec ses sols graveleux bien drainés, favorise une maturation optimale des raisins, conférant au vin des arômes complexes de fruits noirs, de cuir et d'épices. Le domaine a une longue histoire remontant au XIXe siècle et jouit d'une réputation pour sa qualité constante et son respect des traditions viticoles bordelaises.
Pour accompagner ce Pessac-Léognan, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes intenses. Un carré d'agneau rôti aux herbes apportera une harmonie avec les tannins soyeux du vin. Une entrecôte à la bordelaise, servie avec une sauce au vin rouge, sera également un accord parfait. Pour un toucher régional, un magret de canard aux cèpes est à envisager, enrichissant l'expérience grâce aux saveurs terreuses qui complètent les nuances boisées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe grenat profonde pour évaluer son âge et sa structure. Humez ensuite le bouquet complexe pour y déceler des notes de fruits confits et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous porter par sa richesse, en explorant sa longueur et son équilibre. Une décantation préalable d'une heure peut révéler au mieux son potentiel.
