Avis Viniou
Le Moulin de Couhins 2015 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux, France. Bien que sa composition précise en cépages ne soit pas indiquée, cette région est traditionnellement dominée par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, connus pour produire des vins élégants et complexes, aux arômes de fruits noirs, de cèdre et de terre humide. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité supérieure, grâce à des conditions climatiques idéales : un été ensoleillé suivi de pluies à temps pour assurer une maturation parfaite des raisins. Pessac-Léognan est caractérisée par ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, offrant des vins équilibrés et raffinés. Le Domaine de Couhins jouit d'une solide réputation pour son savoir-faire et l'attention minutieuse portée à chaque étape de la vinification, garantissant des crus d'exception.
Pour accompagner le Moulin de Couhins 2015, des plats tels qu’un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau aux herbes rehausseront ses saveurs. Les tannins soyeux et la richesse aromatique du vin compléteront agréablement un gratin dauphinois ou un fromage affiné comme le Cantal. Pour une harmonie régionale, une entrecôte à la bordelaise serait un choix parfait, mariant traditions culinaires et viticoles de la région bordelaise.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pessac-Léognan à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat. Humez ensuite les arômes pour apprécier ses notes de fruits mûrs et de sous-bois, avant de le goûter. Savourez sa texture en bouche, équilibrée entre rondeur et vivacité, et son élégante finale persistante. N'hésitez pas à le carafer une heure avant pour laisser s'exprimer toute sa complexité aromatique.
