Avis Viniou
Avis de l'œnologue
Le vin "Cuvée La Dame de Couhins" est un sublime Pessac-Léognan rouge, millésimé 2018, élaboré au Château Couhins, dans la prestigieuse région des Graves, à Bordeaux. Ce vin est caractérisé par son assemblage typique de cépages bordelais, avec une prédominance de Merlot, apportant rondeur et souplesse, associée à du Cabernet Sauvignon pour la structure et au Cabernet Franc pour ses arômes. L'année 2018 offre un équilibre parfait grâce à des conditions climatiques favorables, accentuant la richesse et la profondeur du vin. Les sols graveleux et argilo-calcaires de Pessac-Léognan confèrent à ce vin finesse et minéralité. Le Château Couhins est réputé pour son savoir-faire et sa tradition, produisant des vins élégants et raffinés depuis plusieurs générations, agrémenté par des pratiques culturales respectueuses de la nature.
Pour sublimer "Cuvée La Dame de Couhins", pensez à l'associer avec des mets raffinés. Un magret de canard rôti, accompagné d'une sauce aux figues, accentuera la richesse fruitée de ce vin. Les champignons sauvages, sous forme d'une poêlée ou d'un risotto crémeux, s'accordent parfaitement à ses notes terreuses. Pour une touche régionale, un confit de canard bordelais se mariera idéalement en créant une harmonie gustative avec ce vin de Graves.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense avec des reflets grenat. Portez ensuite le verre au nez pour en capter les arômes complexes de fruits rouges mûrs, de prune, et une subtile touche épicée. En bouche, savourez sa structure soyeuse, avec des tanins délicats et une finale persistante. Laisser le vin respirer avant la dégustation permettra de libérer tous ses arômes.
