Vin Pessac-Léognan Esprit de Chevalier - 2018

Avis Viniou

L'Esprit de Chevalier 2018 est un remarquable vin rouge issu de l'appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, en France. Ce vin illustre parfaitement l'élégance et la complexité caractéristiques de la région, réputée pour ses sols de graviers et son climat océanique tempéré. Composé principalement de cépages typiques de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce millésime 2018 se distingue par sa structure tannique, ses arômes de fruits noirs et ses notes de cèdre et de sous-bois. Le Domaine de Chevalier, connu pour son histoire prestigieuse et son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles mais innovantes, confère à ce vin une réputation d’excellence.

Pour sublimer l'Esprit de Chevalier 2018, pensez à l'accompagner de plats généreux comme un magret de canard aux épices ou un filet de bœuf rôti. Les grillades ou les plats incluant des champignons sauvages accentueront également ses arômes complexes. Pour rester dans l'esprit de la région, un plat de canard à la bordelaise ou des cèpes à la persillade compléteraient savoureusement ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis explorez ses arômes en le faisant tourner doucement dans le verre, décelant des notes de cassis, de cuir et d'épices. En bouche, appréciez sa pleine structure et la longueur soyeuse de ses tanins, gage d'un vin bien équilibré et envoûtant.