Vin Pessac-Léognan Haut-Bailly - La Parde - 2016

Avis Viniou

Le Château Haut-Bailly, situé dans la prestigieuse appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, produit cette cuvée La Parde de 2016, un vin rouge d'exception. Le millésime 2016 est reconnu pour sa structure et son équilibre parfaits. Composé principalement de cabernet sauvignon, de merlot et d'une touche de cabernet franc, ce vin bénéficie du terroir graveleux typique de la région, conférant élégance et complexité. La région de Graves est connue pour ses sols bien drainés et son climat océanique tempéré, favorisant une maturité optimale des raisins. Le Château Haut-Bailly jouit d'une grande réputation grâce à son histoire riche de plusieurs siècles et son engagement constant pour l'excellence.

Pour sublimer les arômes délicats et la structure du vin, il accompagne merveilleusement un carré d'agneau en croûte d'herbes ou un magret de canard sauce aux figues. Les saveurs complexes et la texture raffinée de ces plats se marient harmonieusement avec la profondeur du La Parde. Un cassoulet traditionnel de la région ou un confit de canard offre également une association savoureuse, rendant hommage aux racines régionales de ce vin.

Pour déguster cette cuvée La Parde 2016 à son maximum, servez-la à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir décantée une heure avant pour révéler toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par la rondeur et la finesse de ses tanins en bouche. Une longue finale vous récompensera par ses nuances subtiles et persistantes.