Vin Pessac-Léognan Haut-Bailly - La Parde de Haut-Bailly - 2010

Avis Viniou

La Cuvée La Parde de Haut-Bailly 2010 est un vin rouge exceptionnel issu de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région de Graves à Bordeaux, France. Ce vin est caractérisé par un assemblage typique bordelais, souvent composé en grande partie de Cabernet Sauvignon et de Merlot, offrant des arômes profonds de fruits noirs, d'épices douces et une structure tannique élégante. Le millésime 2010 est considéré comme l'un des meilleurs en Bordeaux, offrant des vins équilibrés et puissants. Le Château Haut-Bailly, avec ses sols graveleux typiques du terroir, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise une maturité optimale des raisins. Ce domaine vénérable est reconnu pour sa tradition séculaire et sa réputation de produire des vins d'une rare élégance.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats de viande rouge tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte. Les saveurs de gibiers sont également une excellente option, en particulier un civet de chevreuil. Pour un mariage régional harmonieux, envisagez un cassoulet bordelais, où les saveurs riches et profondes du vin complètent parfaitement ce plat généreux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C, après l'avoir carafé environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir. Observez sa robe profonde rubis aux reflets pourpres sous une bonne lumière. Au nez, appréciez les nuances de fruits noirs, de cèdre et de tabac. Enfin, savourez la richesse, l'équilibre des tannins et la longueur en bouche caractéristique de cette cuvée exceptionnelle.