Avis Viniou
Le Château de Cruzeau 2021 est un vin blanc de l’appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région des Graves, à Bordeaux. Ce terroir est réputé pour ses sols graveleux propices à l’expression des cépages blancs tels que le Sauvignon Blanc. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat relativement frais, conférant au vin une belle acidité et une fraîcheur aromatique. La vinification combine tradition et modernité pour préserver la pureté du fruit. La région de Bordeaux est célèbre pour ses sols riches et son climat océanique tempéré, qui favorisent une maturation lente des raisins. Le Château de Cruzeau, avec son héritage historique et sa réputation pour produire des vins de qualité, incarne parfaitement l'élégance bordelaise.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Sa fraîcheur et sa minéralité se marieront également avec un fromage de chèvre frais ou une cuisine asiatique subtilement épicée. Pour un accord local, essayez une salade landaise avec des magrets de canard séchés et quelques noix, qui mettront en valeur la richesse et la complexité aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pessac-Léognan blanc entre 10 et 12 °C. Commencez par apprécier sa robe limpide et brillante, puis humez les arômes délicats d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, prêtez attention à sa vivacité et à sa structure équilibrée. N’oubliez pas de laisser le vin s’ouvrir dans le verre pour développer progressivement ses arômes complexes.
