Avis Viniou
Ce Pessac-Léognan blanc du Château Carbonnieux, millésime 2016, est un vin d'exception qui révèle l'excellence du terroir de Graves. Composé principalement de Sauvignon Blanc et de Sémillon, ce Grand Cru Classé affiche une belle complexité aromatique, mêlant des notes de fruits exotiques, zeste de citron et une subtile touche de minéralité. Le terroir, argilo-calcaire et bien drainé, associé à une vinification soignée, confère au vin sa fraîcheur et sa profondeur. La région de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, favorise une maturité optimale des raisins, préservant ainsi l’expression authentique de ses cépages.
Pour accompagner ce vin élégant, envisagez des plats raffinés tels que des crustacés grillés, un ceviche de dorade ou une salade de chèvre chaud. Les saveurs vives et fraîches de ce Pessac-Léognan se marient aussi merveilleusement avec des plats régionaux comme le canard aux fruits ou des poissons de rivière en sauce légère. Ces associations mettront en avant la minéralité du vin tout en créant une harmonie en bouche.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Avant de goûter, prenez le temps d'observer sa robe or pâle, puis humez-le pour découvrir sa palette aromatique complexe. En dégustant, laissez les saveurs envelopper votre palais, en notant la fraîcheur et la longueur en bouche qui font la renommée de ce grand vin blanc.
