Avis Viniou
Le Château Haut Nouchet, situé dans la prestigieuse appellation Pessac-Léognan au cœur des Graves, nous offre avec sa Cuvée Arpège 2021 un vin rouge délicat et expressif. Ce vin, issu d'un assemblage typique de la région, valorise les cépages rouges classiques de Bordeaux, comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2021 a bénéficié des propriétés uniques du terroir graveleux de Pessac-Léognan, réputé pour donner des vins raffinés et équilibrés. Le climat océanique de la région, tempéré par des sols riches en silice et argile, contribue à la complexité et la profondeur des arômes. Le Château Haut Nouchet, avec une histoire qui remonte à plusieurs siècles, est connu pour son dévouement à l'excellence et ses techniques de vinification méticuleuses.
Pour mettre en valeur ce vin, envisagez de l'associer à des plats comme une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti, dont les saveurs robustes compléteront les tanins soyeux et les notes fruitées du vin. Des plats régionaux, tels que le confit de canard ou une assiette de cèpes de Bordeaux, se marieraient également à merveille, accentuant les nuances terreuses et épicées de la Cuvée Arpège.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pessac-Léognan à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe rubis profonde du vin, puis laissez-vous séduire par son bouquet de fruits rouges, de notes florales et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez l'harmonie entre l'acidité, les tanins et la richesse aromatique qui font de cette cuvée un plaisir à savourer.
