Vin Pessac-Léognan Château Latour-Martillac - 2014

Avis Viniou

Le Château Latour-Martillac 2014 est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région prestigieuse de Bordeaux, plus précisément dans les Graves. Ce vin est typiquement un assemblage de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot, bien que les détails du blend ne soient pas précisés ici. Le millésime 2014 s'est révélé favorable après un été frais et humide, suivi d'un automne ensoleillé, apportant ainsi une belle maturité aux raisins. Le terroir des Graves, caractérisé par ses sols graveleux et sableux sur un sous-sol calcaire, confère au vin une structure élégante et une finesse typique de l'appellation. Le château, avec son histoire riche depuis le XVIIIe siècle, est reconnu pour sa constance dans la production de vins de qualité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, un gigot d'agneau rôti ou encore un filet de bœuf en croûte. Ces mets révèleront les tannins soyeux et la complexité aromatique du vin. Pour une touche régionale, un cassoulet de Bordeaux serait aussi une excellente alliance, accentuant les nuances épicées et la profondeur du vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Latour-Martillac 2014 à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures pour libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par observer sa robe pourpre intense aux reflets grenat, puis humez ses arômes, où des notes de fruits noirs, d'épices et de cuir se mêlent avec subtilité. En bouche, laissez-vous séduire par sa complexité, son équilibre et sa finale persistante.