Vin Pessac-Léognan Les Tours d'Eck - 2016

Avis Viniou

Le vin Les Tours d'Eck 2016 est un bel exemple de la qualité que l'on peut trouver dans l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, France. Cette appellation est célèbre pour ses vins rouges raffinés, souvent issus d'un assemblage de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que les cuvées exactes ne soient pas précisées ici. Le millésime 2016 est remarquable, caractérisé par des conditions météorologiques idéales, offrant une concentration de saveurs et une complexité aromatique accrues. Les Graves, avec leurs sols graveleux bien-drainés, apportent une minéralité séduisante et une élégance distinctive aux vins. Le domaine Les Tours d'Eck bénéficie d'un riche héritage viticole et d'une réputation bâtie sur le respect des terroirs et des techniques de vinification traditionnelles.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan rouge, envisagez des plats qui sublimeront ses tanins soyeux et ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de tabac. Un carré d'agneau rôti avec des herbes de Provence, un magret de canard aux cerises, ou un boeuf Wellington se marieraient magnifiquement avec ce vin. Pour une expérience culinaire régionale, essayez une entrecôte bordelaise, dont la richesse s'accordera parfaitement aux nuances de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra de libérer ses arômes subtils et d'adoucir ses tanins. En débutant votre dégustation, observez sa robe d'un rouge profond, avant de humer ses effluves riches et complexes. Enfin, en dégustant, savourez l'équilibre entre puissance et élégance, avec une finale longue et harmonieuse.