Vin Pessac-Léognan Smith Haut Lafitte - 2007

Avis Viniou

Le Château Smith Haut Lafitte 2007 est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Pessac-Léognan, dans la sous-région des Graves à Bordeaux. Il est élaboré à partir d'un assemblage typique de cépages bordelais, principalement du Cabernet Sauvignon, du Merlot et du Cabernet Franc. Le millésime 2007, bien que complexe due aux conditions climatiques mitigées, a produit des vins raffinés et élégants, bénéficiant de la maîtrise du savoir-faire viticole de Smith Haut Lafitte. Les Graves sont reconnues pour leur terroir de graviers qui favorise un drainage exceptionnel, crucial pour la vigne. Le climat océanique tempéré de la région contribue à la fraîcheur et à la complexité aromatique des vins. Exploitant renommé, le Château Smith Haut Lafitte a une longue tradition viticole et est réputé pour son approche innovante et respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui s'harmoniseront avec sa structure et ses arômes. Un magret de canard rôti accompagnant une sauce aux fruits rouges rehaussera ses notes fruitées et épicées. Les viandes rouges grillées ou les gibiers à plumes, ainsi que les plats classiques de la région bordelaise, tels qu'un confit de canard ou un entrecôte à la bordelaise, se marieront à merveille en mettant en valeur la richesse du vin.

Pour profiter pleinement de ce Pessac-Léognan, servez-le à une température idéale de 17°C après l'avoir carafé pendant environ une à deux heures. Cette aération lui permettra de libérer toute sa palette aromatique. Prenez le temps de contempler sa robe pourpre profonde, puis un nez complexe dévoilant des arômes de fruits noirs, d'épices et de nuances boisées. En bouche, savourez sa texture soyeuse, sa belle structure tannique et sa finale persistante.