Vins Pessac-Léognan Château Larrivet Haut-Brion - 2011

Avis Viniou

Le Château Larrivet Haut-Brion, situé dans l’appellation Pessac-Léognan de la région des Graves à Bordeaux, est un vin rouge de 2011 qui incarne le savoir-faire bordelais. Ce vin, principalement élaboré à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, offre une belle complexité aromatique. La récolte de 2011, marquée par un climat capricieux, confère au vin des tanins soyeux et une acidité équilibrée. Les sols graveleux de Pessac-Léognan, associés à une vinification méticuleuse incluant un élevage en barriques de chêne, apportent structure et élégance. Le domaine Château Larrivet Haut-Brion, riche d'une histoire remontant au XIXe siècle, jouit d'une solide réputation pour la production de vins de grande finesse.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de viande tels qu'un magret de canard rôti ou un agneau aux herbes, qui mettront en valeur ses tanins et ses notes fruitées. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Cantal, seront également des choix parfaits. Pour une touche régionale, servez-le avec un confit de canard, un plat emblématique du Sud-Ouest de la France, qui créera un mariage harmonieux avec les nuances terreuses du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pessac-Léognan 2011, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde. À l'olfaction, notez les arômes de fruits rouges mûrs, de cèdre et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la richesse et la subtilité de ce vin exceptionnel.