Vins Pessac-Léognan Domaine de Chevalier - 2017

Avis Viniou

Le Domaine de Chevalier 2017 est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux. Ce millésime, principalement composé de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, est reconnu pour son équilibre élégant entre puissance et finesse. Le terroir graveleux et bien drainé contribue à la complexité du vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelles mises en œuvre par le domaine renforcent sa structure et son potentiel de vieillissement. Située au cœur de Bordeaux, la région des Graves est distinguée par son climat océanique tempéré et ses sols variés, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le Domaine de Chevalier, avec sa longue histoire et sa réputation d'excellence, est reconnu pour produire des vins qui captivent par leur profondeur et leur élégance.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan, envisagez des plats riches et savoureux, tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux figues. Ces mets complèteront les tanins soyeux et les arômes fruités du vin. Un autre accord régional intéressant serait une entrecôte à la bordelaise, dont la sauce au vin rouge révèlera les nuances complexes du Domaine de Chevalier.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 17°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe profonde, souvent grenat, puis explorez les notes olfactives de fruits noirs, d'épices et de graphite. En bouche, appréciez son corps harmonieux et ses tanins bien intégrés, prolongés par une finale persistante.