Avis Viniou
Le Clémentin de Pape Clément 2013 est un vin rouge élégant de l'appellation Pessac-Léognan, situé dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans les Graves. Ce vin est un assemblage typique de la région, combinant principalement du Merlot et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2013, marqué par un climat difficile, a donné naissance à des vins plus légers mais très aromatiques, bénéficiant des sols graveleux qui apportent minéralité et finesse. Le Château Pape Clément, avec son histoire remontant au XIIIe siècle, est reconnu pour sa méthode vinification méticuleuse, combinant tradition et innovation, pour sublimer son terroir unique.
Pour marier le Clémentin de Pape Clément 2013 avec des mets, envisagez des viandes grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises pour souligner la richesse fruitée du vin. Des fromages affinés, tels qu'un comté ou un cantal, s'harmoniseront également bien. Pour une approche plus régionale, un cassoulet ou une entrecôte bordelaise apporteront une profondeur bienvenue au mariage des saveurs.
Pour profiter au mieux de ce vin, servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafe pendant environ une heure avant dégustation pour permettre au bouquet de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis appréciez ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins souples et sa finale élégante en savourant chaque gorgée.
