Vin Pessac-Léognan Château Larrivet Haut-Brion - Pessac-Léognan - 2016

Avis Viniou

Le Château Larrivet Haut-Brion, situé en Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, est réputé pour ses vins raffinés et élégants. Le millésime 2016 de leur cuvée Pessac-Léognan rouge témoigne d'un équilibre parfait entre puissance et finesse. Ce vin est élaboré à partir des cépages classiques de Bordeaux, probablement incluant le cabernet sauvignon et le merlot, ce qui lui confère des arômes complexes de fruits noirs, de tabac et une touche épicée. Le terroir graveleux et sablonneux du domaine, combiné à un climat océanique tempéré, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Larrivet Haut-Brion jouit d'une longue histoire et d'une réputation solidement établie pour la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet mignon de bœuf ou une entrecôte. Les saveurs riches du vin s'harmoniseront parfaitement avec un magret de canard aux cerises. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto ou une poêlée de cèpes, mettront également en valeur les notes terreuses et épicées de ce vin. Pour une expérience culinaire régionale, servez-le avec une lamproie à la bordelaise, un plat emblématique de Bordeaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante. Ensuite, humez les arômes complexes en agitant doucement le verre. Enfin, prenez une gorgée pour savourer sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux, qui se déploie en une longue finale. Ce vin se bonifiera avec quelques années de garde, dévoilant encore plus de nuances et de complexité.