Avis Viniou
Avis sur le Château Coucheroy, Pessac-Léognan 2021
Le Château Coucheroy, situé dans l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan, produit un vin rouge marqué par le millésime 2021, reconnu pour son caractère frais et élégant. Composé principalement de cépages bordelais comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin tire sa puissance et son équilibre du terroir graveleux de Graves. Les méthodes de vinification traditionnelle intègrent souvent des fermentations en cuve inox, suivies d'un élevage en barriques de chêne, apportant structure et complexité. La région de Pessac-Léognan bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et humides, influençant la vivacité et la profondeur des vins. Le Château Coucheroy, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour sa régularité et son élégance.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de caractère comme un confit de canard ou un carré d'agneau rôti. Les arômes de fruits rouges et d'épices trouveront un écho parfait avec des plats aux saveurs légèrement fumées ou grillées. Des mets régionaux tels que le magret de canard aux cèpes seraient également une excellent choix, créant une symbiose gustative avec les notes subtiles du vin.
Pour apprécier pleinement ce Pessac-Léognan, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant de le déguster pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes raffinés de fruits noirs, de réglisse et de vanille. En bouche, savourez la structure tannique fine et l'harmonie entre acidité et rondeur qui caractérise ce vin de prestige.
