Vins Pessac-Léognan Château de Rochemorin - 2018

Avis Viniou

Le Château de Rochemorin 2018, issu de l'appellation renommée de Pessac-Léognan, est un vin rouge élégant du bordelais. Situé en Graves, ce terroir sableux et graveleux favorise l'expression des cépages classiques de Bordeaux, notamment le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2018 est marqué par une belle maturité des raisins, offrant des notes de fruits noirs, d'épices et une structure tannique harmonieuse. La région de Pessac-Léognan, avec son climat océanique tempéré et ses sols variés, contribue à l'élaboration de vins fins et équilibrés. Le Château de Rochemorin, avec une riche histoire viticole, s'engage à produire des vins de qualité, bénéficiant d’une réputation bien établie.

Pour magnifier les caractéristiques de ce vin, optez pour des accords mets-vins tels qu'un carré d'agneau rôti ou un canard aux figues, dont les saveurs complètent la complexité du vin. Les plats régionaux comme un magret de canard aux cèpes ou un confit de canard s'accordent également à merveille, soulignant les notes de fruits et d'épices du vin. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie truffé, seront aussi parfaits pour clôturer le repas.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez le Château de Rochemorin 2018 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer durant une heure pour permettre une ouverture des arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre intense, sentez ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez à sa texture veloutée et son équilibre remarquable. Ces étapes enrichiront votre appréciation de ce vin raffiné.