Vin Pessac-Léognan Château Olivier - 2013

Avis Viniou

Le Château Olivier 2013 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan, située dans la région viticole des Graves à Bordeaux, France. Ce millésime se caractérise par un assemblage typique des cépages bordelais, généralement composé de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois d'une touche de Cabernet Franc. Le terroir graveleux et bien drainé de Pessac-Léognan, combiné aux techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une structure élégante avec des notes de fruits rouges, d'épices et une touche de minéralité. La région de Bordeaux est connue pour son climat océanique tempéré, avec des étés secs et des hivers doux, qui favorisent la maturation optimale du raisin. Le Château Olivier, dont l'histoire remonte au Moyen Âge, est réputé pour ses vins raffinés et son engagement pour la qualité.

En termes d'accords mets-vins, le Château Olivier 2013 se marie merveilleusement avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf grillé ou une entrecôte bordelaise exalteront les arômes de fruits et les tanins soyeux de ce vin. Pour un accord régional, essayez-le avec un confit de canard ou un gratin de cèpes, qui mettront en valeur la profondeur et la complexité du vin.

Pour savourer pleinement ce Pessac-Léognan, servez-le à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé au moins une heure à l'avance. Observez sa robe rubis profonde, portez-le au nez pour apprécier les arômes de fruits rouges, de sous-bois et de nuances épicées. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre la fraîcheur, les tanins doux et la longue finale.