Vin Pessac-Léognan Château Baulos-Charmes - 2018

Avis Viniou

Le Château Baulos-Charmes 2018, provenant de l'appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, est un vin rouge remarquable. Ce millésime 2018 est reconnu pour sa richesse aromatique et sa complexité, souvent issus d'un assemblage de cépages emblématiques comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le terroir des Graves, avec ses sols graveleux et bien drainés, favorise l'expression élégante et structurée du vin. Les techniques de vinification allient tradition et modernité, avec une attention particulière à l'élevage en barriques de chêne, qui ajoute des notes boisées subtiles et une belle texture tannique. La région viticole des Graves est réputée pour ses conditions climatiques tempérées ainsi que son sol unique qui confère aux vins leur finesse et leur profondeur. Le Château Baulos-Charmes, dont l'histoire remonte à plusieurs générations, jouit d'une excellente réputation pour la production de vins de grande qualité.

Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce Pessac-Léognan, je vous recommande des accords mets-vins qui mettent en valeur sa structure et sa complexité. Ce vin se mariera magnifiquement avec des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux griottes, un gigot d'agneau aux herbes ou encore un boeuf bourguignon. Les tannins veloutés et les notes fruitées de ce 2018 se marieront également très bien avec des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un confit de canard ou d'un entrecôte bordelaise pour une expérience authentique et harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce Château Baulos-Charmes 2018, je vous conseille de le servir à une température idéale de 16-18°C. Avant de déguster, prenez le temps d'observer la robe, qui devrait dévoiler une belle couleur rubis profond. Passez ensuite à l'étape olfactive en humant les arômes; vous devriez détecter des fruits noirs, des épices et des notes boisées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa rondeur, et notez la longueur en finale, caractéristique des grands vins de Pessac-Léognan. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Bonne dégustation!