Vins Pessac-Léognan Château La Louvière - 1995

Avis Viniou

Le Château La Louvière 1995 est un Pessac-Léognan, une appellation prestigieuse de la région de Bordeaux, située dans le Graves. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, reflète le millésime 1995, reconnu pour sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la maturation des raisins, avec un terroir composé de graves et de cailloux qui confère une belle minéralité au vin. Le Château La Louvière se distingue par son histoire, remontant au XIVe siècle, et par sa réputation de produire des vins élégants et raffinés.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan, optez pour des plats qui sauront sublimer sa complexité aromatique et sa texture noble. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles que l'agneau de Pauillac, s'harmoniseront superbement. Des plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, mettront en valeur ses nuances terreuses. Pour une touche régionale, un magret de canard fumé à la bordelaise serait un choix judicieux, rehaussant ses notes de fruits noirs et d'épices.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement, révélant sa palette aromatique complexe. Commencez par observer la robe, souvenez-vous que les vins de cet âge adopteront une teinte grenat évoluée. Au nez, explorez ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et de cuir. En bouche, appréciez la rondeur des tanins, l'équilibre entre l'acidité et la structure, et la longueur persistante.